Salada Caesar com crispy de queijo

Salada Caesar com crispy de queijo

ingredientes

  • 2 alfaces americanas pequenas
  • 200 gramas de bacon picado
  • 200 gramas de parmesão ralado

ingredientes para o molho

  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 200 ml de água
  • 2 filés de anchovas

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modo de preparo

  1. Para fazer o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma consistência homogênea. Reserve.
  2. Corte as alfaces ao meio e higienize, secando-as com papel toalha.
  3. Coloque as folhas em uma frigideira quente, a fogo alto, por 30 segundo para selar.
  4. Acrescente azeite, sal e pimenta.
  5. Frite o bacon em uma frigideira. Coloque em um recipiente com papel toalha e reserve.
  6. Em uma frigideira bem quente, disponha uma porção do queijo e deixe ficar bem douradinho e crocante.
  7. Retire da frigideira e espere esfriar.
  8. Monte o prato seguindo a ordem: alface, bacon, molho, queijo ralado e crispy por cima.
  9. Bom apetite!.