Panqueca de Banana

admin admin Jul 29, 2023

Panqueca de Banana

Ingredientes

  • 1 banana madura

  • 1 ovo

  • 1/2 xícara de leite (pode ser leite vegetal para uma opção sem lactose)

  • 1/2 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de açúcar (opcional)

  • Óleo ou manteiga para untar a frigideira

  • Pitada de sal

Modo de preparo

  • Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até obter um purê.
  • Adicione o ovo e misture bem com a banana.
  • Acrescente a farinha de trigo, o leite, o fermento em pó, o açúcar (se estiver usando) e o sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
  • Se preferir, você pode bater todos os ingredientes no liquidificador para obter uma massa mais lisa.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Coloque uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando-a para formar um círculo.
  • Se preferir panquecas maiores, adicione mais massa.
  • Cozinhe a panqueca por cerca de 2-3 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e a superfície comece a formar bolhas.
  • Vire a panqueca com cuidado usando uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar o outro lado.
  • Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira sempre que necessário.
  • Sirva as panquecas de banana ainda quentes e, se desejar, acompanhadas de mel, xarope de bordo, frutas frescas ou qualquer cobertura de sua preferência.