Tilápia gratinada na travessa

Ingredientes

Para a tilápia

• 4 filés de tilápia
• 2 limões espremidos
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Ingredientes

Para o molho branco

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 mililitros de leite gelado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 batatas em rodelas cozidas
• Azeite a gosto
• 200 gramas de muçarela ralada
• Parmesão a gosto

Modo de Preparo

Para a tilápia

1. 1Coloque os filés de tilápia em uma tigela e tempere com o limão, alho, sal, pimenta e cheiro-verde.
2. 2Deixe reservado na geladeira enquanto prepara o molho.

Modo de Preparo

Para o molho branco

1. 1Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter.
2. 2Em fogo baixo e com a ajuda de um fouet, misture a farinha até formar uma massa.
3. 3Coloque o leite aos poucos e misture vigorosamente até obter uma pasta homogênea.
4. 4Cozinhe em fogo baixo, sempre misturando, até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta.
5. 5Unte uma travessa com azeite, coloque as rodelas de batatas e tempere com sal e azeite.
6. 6Acomode os filés de peixe, cubra com o molho branco e salpique muçarela ralada e parmesão.
7. 7Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos.
8. 8Decore com os temperos verdes e sirva em seguida.

Dica

Dê preferência para o leite gelado e misture vigorosamente em fogo baixo para o molho não empelotar. Mas, caso empelote, basta bater a mistura no mixer ou no liquidificador. E, depois, leve de volta para a panela.

Fonte https://receitas.globo.com/datas-comemorativas/pascoa/tilapia-gratinada-na-travessa.ghtml